因為上次做的咖啡鮮奶油和蘭姆葡萄還有，我趕緊又做一次戚風蛋糕。
這一次做原味，不加咖啡，看看會怎麼樣。
照上次那樣故意減少濕性材料，這次減少一點，不像上次那麼多，結果...
結果怎麼還是太乾？於是我又亂加油和牛奶了，這下又不知道到底用了多少。
雖然蛋黃糊看起來確實跟以前照原食譜比還算乾，但我懷疑分量沒比原食譜少多少。
老樣子打發蛋白，拌入蛋黃糊。
這次我有小心翼翼地翻扮，感覺翻得有點累。為什麼老是還有小顆小顆圓圓的玩意？我不破壞壓根看不出來是蛋白還是攪拌有空氣進去，但我這次根本不敢去破壞，只能多翻扮幾次。
這次倒入6寸模繼續挑戰。
用200度預熱10分鐘，之後放入蛋糕再用200度烤10分鐘，再用180度烤半小時。
令我驚喜的是，這次成功了，裡面都乾了。
看來真是烤箱溫度的問題。別人食譜都才幾度？我自暴自棄亂調到這麼高的溫度才成功。
蛋糕非常正常，沒有之前那種奇奇怪怪的內縮。
切開三層，內裡確實都乾了。
最難得的是：以前摸表面都會沾粘，這次是竟然不會。
所以以前表面沾粘也是溫度的問題囉？
塗上咖啡鮮奶油和蘭姆葡萄。
理想的蛋糕外面應該也要涂鮮奶油的，但這是上次失敗的鮮奶油，有點稀，根本不能涂外面。
所以蛋糕都搞到四層了，咖啡鮮奶油竟然還有剩，我隨便放被子裡當慕斯或冰淇淋，我還沒決定好。
沒辦法，累了，這種鮮奶油不太成功，不想再為它做蛋糕了。
沒想到蛋糕吃起來反而沒有鮮奶油的問題，蘭姆葡萄才是大問題。
因為以前都醃製兩天，這次是上次剩下的，醃了一個禮拜...
酒味太重了，有點痛苦。
另外我個人其實不是很喜歡原味蛋糕，總覺得有種我沒有很喜歡的蛋味。還好有鮮奶油蓋住。
不過我父母相反，相比其他口味，他們更喜歡原味。
說古早味蛋糕就是這樣，但我覺得古早味蛋糕沒這種蛋味......
現在發現蛋糕保存才是最大的問題，根本沒有盒子能裝。
既然6寸戚風蛋糕算是成功了，我也可以考慮買那種蛋糕保鮮盒了。
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